Реклама для ресторана и отеля: что действительно приводит гостей

Два года вёл рекламу ресторанно-гостиничного комплекса: зашёл на проект, где уже работало двое таргетологов, и через несколько месяцев остался один.

Главное открытие: дробить, а не собирать

Интуиция подсказывает собрать бюджет в одну сильную кампанию. В этой нише работает наоборот. Меньший бюджет на кампанию, но больше кампаний с разными креативами дают более дешёвые лиды и большую выручку.

Причина простая: у ресторана не одна аудитория, а несколько, и у каждой свой повод прийти. Кейс целиком.

Что разделять обязательно

Направление	Кто это	Чем отличается реклама
Банкеты и свадьбы	Планируют за месяцы	Высокий чек, долгое решение, нужен просмотр зала
Корпоративы	Сезон, решает компания	Запускать заранее, не в декабре
Будние ужины	Местные, решение за час	Узкая география, акцент на меню
Проживание	Едут издалека	Другая география, другой сезон
События и праздники	Разовый повод	Короткое окно, запуск за неделю-две

Что мерить, если брони идут по телефону

• Клик по номеру телефона как отдельное событие: не идеально, но дешевле всего.
• Сообщение в мессенджер вместо звонка: видно и обращение, и переписку.
• Вопрос «откуда вы о нас узнали» на ресепшене, записанный в таблицу каждый день.
• Брони с формы на сайте с отслеживанием: точнее всего.

Частые вопросы

Есть ли смысл в рекламе, если ресторан и так заполнен в выходные?

Есть, но не тот, о котором обычно думают. Заполненные выходные значат, что рекламировать надо будни, банкеты и межсезонье.

За сколько запускать рекламу корпоративов?

Не в декабре. Компании решают и бронируют сильно заранее.